ゴーヤーは沖縄の野菜として有名です。古くから中国などで薬に使用されています。ゴーヤーにはビタミンＣ・カリウムがいっぱい含まれており、最近は健康野菜として親しまれ料理などにも取り入れられています。加えて、ゴーヤーには血糖値を下げるのに効くといわれていますので、ゴーヤーを用いた青汁は糖尿病や高血圧の方にとってはちょうどいい青汁でしょう。

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